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如何识别湖水鱼和江河鱼？

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1^# 大中小发表于 2008-10-12 00:59 只看该作者

如何识别湖水鱼和江河鱼？

江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮。烹制出的菜肴味鲜美，略带甜头。

　　湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。

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